Bejelentkezés
Elfelejtett jelszó
Bejelentkezés
Bábucifalva ízei

Fekete ribizli

Csőr Melinda · 11 hónapja
Lekvár:
A leszemezett ribizlit kissé megzúzom, főzöm addig, míg levet ereszt.
A levét leveszem és szörpöt készítek belőle. A sűrűjét felfőzöm, becukrozom, 1 kg ribizlihez 50 dkg barnacukrot teszek. Kevergetem, majd fogom a botmixert és pürésítem. Miután tudom, hogy a héj és a mag is fontos, én bizony bennehagyom. Még ...

Piros ribizli

Csőr Melinda · 11 hónapja
Lekvár: 1kg megmosott ribizli villával leszemezek, felfőzöm.
A paradicsompaszírozón áthajtom.
Héját, magját hideg vízbe dobom, a mag leûlepedik, a héj a víz szinén marad, azt kinyomom és a paszírozott lével együtt felfőzöm, 50 dkg cukrot teszek bele. Kevergetve főzöm, tányérra cseppentve ellenőrzóm, hogy zselésedik e. Meg is kóstolom, hiszen a ...

Meggy

Csőr Melinda · 11 hónapja
Befőtt: A kimagozott meggyet beüvegezem, meg is nyomom, minél több beleférjen, de csak az üveg nyakáig.
1evőkanál cukrot teszek rá, lezárom, nedves dunsztba teszem.
Kuktãban 20 percig főzöm. Az automatában utasïtas szerint.
Nem lesz tele az üveg, de ez nem baj, ragyogóan eláll!
Ez tömény meggy, Mi így szeretjük.
Aki ...

Meggy

Csőr Melinda · 11 hónapja
Lekvár: A kimagozott meggyet puhára főzöm, kg- ként 30 dkg cukrot ráteszek, kevegetve felfőzöm, a levét lemerem szörpnek.
Főzés közben megkóstolom, ha szükséges cukrot teszek még bele.
van amit darabosan üvegezek be, a sütibe valót botmixerrel pürésítem, majd ha fő beüvegezem.
Száraz dunsztban hűlnek ki. ...

Meggy befőtt-ecetes (Zilahy Ágnes 1892.)

Csőr Melinda · 11 hónapja
Az üveget telerakom a megmosott és kimagozott meggyel.
4 kanal cukrot vetek ra, és 
2 kanál alma, vagy borecetet.
Lezárom, az ablakba teszem egy hétre. Addigra levet erszt.
Hűvös kamrába teszem, nem kell dunsztolni! ...

Ecetes uborka

Csőr Melinda · 11 hónapja
3 l víz
15 dkg só
25 dkg cukor
1 l 5 % - os almaecet
1 mokkáskanal borkénpor( ettől marad ropogós)
Felforralom kihűtöm.
Az uborkát megmosom, üvegbe teszem, felontöm a lével. Lezárom.

Miután én a csaladnak is elteszem, és szállítanom is kell, az automatában, előírás szerint  csirátlanítom. ...

Befőtt készítése cukor nélkül

Csőr Melinda · 11 hónapja
Bármilyen gyümölcsbòl készíthetem!
A megmosott, előkészített( magozott, vagy aprított stb.)gyümölcsöt az üvegekbe teszem, kissé megrázom, sòt le is nyomogatom, hogy minél több legyen az üvegben, a kupakot rácsavarom és a vízzel félig töltött kuktában 20 percig dunsztolom.
Ha sokat készítek, a befőzőautomatában 16 üveg fér egyszerre, és előírás szerint használom. ...

Babos zakuszka

Csőr Melinda · 11 hónapja
1,5 kg kápia paprika
1/2 kg bab
1 kg paradicsom, vagy 1/2 liter paradicsomlé
30 dkg kg vöröshagyma
2 evőkanál só
1/2 liter olaj

A babot megfőzöm, a paprikát faszénen megsütöm, meghámozom.
A hagymát 4 dl olajon megdinsztelem, ráteszem a paradicsomot, a babot és a paprikát, megsózva puhára főzöm.
Megkóstolom, ...

Pizza szósz

Csőr Melinda · 11 hónapja
5 kg paradicsom
2 kg vegyes " húsleves" zöldség
1 nagy cukkini
4 evőkanál só
1-1csokor rozmaring, zsálya bazsalikom, kakukkfű, oregano

Mindent megtisztítok, felaprítok, lesózás után legalãbb fél napig állni hagyom.
Odateszem főni, amikor már puha, botmixerrel pürésítem. Megkóstolom, utána sózom ha kell, majd beüvegezem, száraz dunsztban hűtöm ki. ...

Ajvár 2.

Csőr Melinda · 11 hónapja
4 kg kápia paprika
1 kg paradicsom
2 kg alma
1 nagy fej fokhagyma.
1 dl olaj
4 evőkanál tengerisó
8 csapott evőkanál cukor
2 dl almaecet

A paprikát faszénen megsütöm, amíg sűl, a felkockázott paradicsomot és a meghámozott felkockázott almát összefőzöm, majd beleteszek mindent. A kisült paprikákat lefedett edényben ...
Csőr Melinda
Csőr Melinda vagyok, gyorsgipszelő és életmódtanácsadó, Hóbagoly doktor asszisztense Bábucifalván. Repülés közben belátok a konyhákba, ki mit készít, és közkinccsé teszem a galambneten. Ha bárkinek bármi gondja van a sütés főzéssel, szívesen segítek, diétánál, betegségnél is. Mi állatok, a természetes eledeleket szeretjük.Nem használunk ételfestéket, tartósítószert, konzerveket. Amit nyáron összecsipegetünk, befőzzük, ha tele a kamra, nincs mitől aggódnunk télen sem. Ha többet akarsz tudni rólunk, hallgasd vasárnap reggel 9- kor a Felsőfoku Manóképzőt, Gaál Zsuzsa mesesorozatát a Muravidéki Magyar Rádióban. Ha lemaradsz, meghallgathatsz MMR archivumában!