Káposztasaláta télire

1,5 kg gyalult káposzta
1 kg piros színű paprika
30 dkg cukor
2 evőkanál só
1 mokkáskanál borkénpor
6 dl 5% - os almaecet
1 fej megtisztított fokhagyma
Az egészet összekeverem, 1-2 órát állni hagym, majd üvegekbe töltöm, kicsit lenyomom, ezáltal légtelenítem és lezárom.