Pizza szósz

5 kg paradicsom
2 kg vegyes " húsleves" zöldség
1 nagy cukkini
4 evőkanál só
1-1csokor rozmaring, zsálya bazsalikom, kakukkfű, oregano

Mindent megtisztítok, felaprítok, lesózás után legalãbb fél napig állni hagyom.
Odateszem főni, amikor már puha, botmixerrel pürésítem. Megkóstolom, utána sózom ha kell, majd beüvegezem, száraz dunsztban hűtöm ki.