Lekvár: A kimagozott meggyet puhára főzöm, kg- ként 30 dkg cukrot ráteszek, kevegetve felfőzöm, a levét lemerem szörpnek. Főzés közben megkóstolom, ha szükséges cukrot teszek még bele. van amit darabosan üvegezek be, a sütibe valót botmixerrel pürésítem, majd ha fő beüvegezem. Száraz dunsztban hűlnek ...

Az üveget telerakom a megmosott és kimagozott meggyel. 4 kanal cukrot vetek ra, és 2 kanál alma, vagy borecetet. Lezárom, az ablakba teszem egy hétre. Addigra levet erszt. Hűvös kamrába teszem, nem kell ...

3 l víz 15 dkg só 25 dkg cukor 1 l 5 % - os almaecet 1 mokkáskanal borkénpor( ettől marad ropogós) Felforralom kihűtöm. Az uborkát megmosom, üvegbe teszem, felontöm a lével. Lezárom. Miután én a csaladnak is elteszem, és szállítanom is kell, az automatában, előírás szerint ...

Nos az én technikám minden gyümölcsnél hasonló. A gyümölcsöt előkészítem, megmosom, kimagozom, felaprítom, meghámozom , amit kell. A gyümölcsöt felfőzöm, az én izlésem szerint kevés cukorral édesítem, kóstolgatva, mert lehet az adott gyümlcs édesebb vagy savanyúbb. Kb.fél óráig fòzöm, hogy feladja a levét. Azt előkészitett tiszta üvegekbe lemerem, és szörpnek használom. Az aprómagvasakat paradicsompaszírozón magtalanítom, a többit botmixerrel ...

Bármilyen gyümölcsbòl készíthetem! A megmosott, előkészített( magozott, vagy aprított stb.)gyümölcsöt az üvegekbe teszem, kissé megrázom, sòt le is nyomogatom, hogy minél több legyen az üvegben, a kupakot rácsavarom és a vízzel félig töltött kuktában 20 percig dunsztolom. Ha sokat készítek, a befőzőautomatában 16 üveg fér egyszerre, és előírás szerint ...

1,5 kg kápia paprika 1/2 kg bab 1 kg paradicsom, vagy 1/2 liter paradicsomlé 30 dkg kg vöröshagyma 2 evőkanál só 1/2 liter olaj A babot megfőzöm, a paprikát faszénen megsütöm, meghámozom. A hagymát 4 dl olajon megdinsztelem, ráteszem a paradicsomot, a babot és a paprikát, megsózva puhára főzöm. Megkóstolom, ha kell utána sózom. Botmixerrel pürésitem, beüvegezem, tetejükre olajat óntök, lezárom, száraz dunsztban hül ...

5 kg paradicsom 2 kg vegyes " húsleves" zöldség 1 nagy cukkini 4 evőkanál só 1-1csokor rozmaring, zsálya bazsalikom, kakukkfű, oregano Mindent megtisztítok, felaprítok, lesózás után legalãbb fél napig állni hagyom. Odateszem főni, amikor már puha, botmixerrel pürésítem. Megkóstolom, utána sózom ha kell, majd beüvegezem, száraz dunsztban hűtöm ...

4 kg kápia paprika 1 kg paradicsom 2 kg alma 1 nagy fej fokhagyma. 1 dl olaj 4 evőkanál tengerisó 8 csapott evőkanál cukor 2 dl almaecet A paprikát faszénen megsütöm, amíg sűl, a felkockázott paradicsomot és a meghámozott felkockázott almát összefőzöm, majd beleteszek mindent. A kisült paprikákat lefedett edényben hagyom hülni, ha meg bírom fogni, lehúzom a héját, a labasba teszem a többihez. Kevergetve készre főzöm, ha ...

50 db. Elefántfül, vagy kápia paprika 2,5 kg paradicsom 3,5 dl olaj 2 evőkanál só 2 evőkanál cukor 10 gerezd fokhagyma Faszénparázson (vagy sütőben)megsütöm a parikát, felkockázom a paradicsomot, megtisztítom a fokhagymát. Egy nagylábosba teszek mindent, kevergetve összesütöm. Ha szétesett, botmixerrel pürésítem, kis üvegekbe ...